Eñe está en la planta Semisótano de El Corte Inglés Albacete y es la última aventura de Javier Sanz y Juan Sahuquillo, los jóvenes chefs impulsores del grupo Cañitas Maite nacido en Casas Ibañez. Este nuevo formato, que ocupa un precioso espacio en El Corte Inglés de la capital manchega representa los valores de la alta cocina, la creatividad y la sostenibilidad. Un concepto informal para todos los públicos, con las tapas para comer con las manos y los arroces como oferta principal.

En Eñe se reconoce la cocina de toda la vida, pero con una presentación divertida donde el sabor y el disfrute son el principal objetivo. Además de la “mejor croqueta del mundo Madrid Fusión 2021”, la oferta incluye otros snacks y pequeños bocados pensados para comer con las manos. Como el “homenaje a la matanza” (cerdito de patata relleno de un parfail ligeramente picante de ajomataero), o “la ostra y su perla” (esfera líquida de ostras asadas en una beurre blanc de vermut blanco).

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